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Chianti salumi
chianti salumi

Azienda artigianale che si è guadagnata un ruolo significativo sul mercato per la produzione di salumi tipici toscani, Chianti Salumi ad oggi vanta due nuovi e moderni stabilimenti ai massimi livelli tecnologici e con elevate capacità produttive, situati nel cuore delle colline del Chianti. Lo sviluppo della vasta gamma di prodotti tipici presenti sul mercato "affettati e confezionati sottovuoto e in atmosfera protettiva" nasce dalla qualità delle materie prime impiegate, dalla tradizione artigianale, dalla combinazione di moderni sistemi di produzione e dai rigorosi controlli igienico sanitari e di filiera.

ATTIVITÀ

La collaborazione tra Chianti Salumi e GESCO è iniziata nel Novembre 2015, prevedendo l’installazione, presso uno dei due stabilimenti produttivi di Barberino Tavarnelle (FI), di un gruppo di cogenerazione, in versione sound enclosure, della potenza elettrica nominale di 20 kW e termica di 42 kW. A questo primo impianto si sono aggiunti nel Settembre 2019 due impianti fotovoltaici in modalità grid connected, ciascuno a servizio dei due stabilimenti produttivi di Barberino Tavarnelle, della potenza elettrica di picco rispettivamente di 86 e 186 kW.

RISULTATI

Così come progettati, gli impianti riescono a soddisfare il 36% del fabbisogno di energia elettrica dell’intera realtà industriale e l’85% di quello termico.

Grazie alla formula SHARE TO SAVE, Chianti Salumi ha ridotto i costi legati alle proprie necessità energetiche del 10%, contribuendo così annualmente alla mancata emissione in atmosfera di 40 tonnellate di CO2, equivalenti alla piantumazione di 14 alberi.

PRE-INTERVENTO
-10%
Risparmio economico garantito POST-INTERVENTO
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